فلفل سفيد

فلفل سفید یکی از ادویه‌های پرکاربرد در آشپزی است که از دانه‌های فلفل سیاه به‌دست می‌آید، با این تفاوت که پوسته خارجی آن برداشته شده است. این فلفل طعمی ملایم‌تر از فلفل سیاه دارد و در برخی غذاها به‌خصوص به‌خاطر رنگ روشنش ترجیح داده می‌شود. در ادامه به مهم‌ترین موارد مصرف فلفل سفید اشاره می‌کنم:

🔹 موارد مصرف آشپزی:

1. سوپ‌ها و سس‌های سفید

برای حفظ رنگ روشن غذا، مانند:

• سوپ جو یا سوپ سفید مرغ

• سس بشامل (سس سفید)

• سس آلفردو

2. غذاهای آسیای شرقی

در غذاهای چینی، تایلندی و ویتنامی برای طعم دادن بدون تغییر رنگ غذا استفاده می‌شود.

3. تخم‌مرغ و املت‌ها

برای چاشنی تخم‌مرغ، بدون برجای گذاشتن دانه‌های تیره مانند فلفل سیاه.

پوره سيب زميني و…